Proteina creată din aer și electricitate. Cum au reușit experții să creeze „cea mai sustenabilă” hrană din lume

Experții au reușit să producă proteina creată din aer și electricitate, ce ar fi „cea mai sustenabilă” din lume. 

Publicat: 30 mai 2024, 14:43 / Actualizat: 30 mai 2024, 16:28
Reclamă

O companie din Finlanda a reușit să producă o proteină inovativă și sustenabilă. Aceasta e produsă cu ajutorul aerului și electricității și poartă denumirea de Solein. Compania crede că reprezintă o variantă mult mai bună pentru mediu decât alte metode de obținere a proteinelor. 

Solein e creată din organisme unicelulare, la bază, scrie Interesting Engineering

Spre deosebire de drojdia obișnuită, care depinde de zahăr pentru a se hrăni, Solein folosește gaz. Respectiv hidrogen și dioxid de carbon, resurse abundente.  

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Proteina creată din aer și electricitate

Solein a fost creată de compania Solar Foods, ce susține că nu e doar o sursă de hrană. În schimb, ar „reprezenta integrarea perfectă între procesele antice ale naturii cu tehnologia modernă”, a declarat Susanna Makinen, directoare în cadrul Solar Foods. 

Proteina creată din aer și electricitate ar scădea nevoia de creștere a animalelor, o sursă importantă de emisii de gaze cu efect de seră. Solar Foods a deschis prima unitate ce va produce Solein, Factory 01, în Vantaa, Finlanda. 

Reclamă
Reclamă

Solein e compusă din mici organisme uscate. Acestea sunt produse prin cultivrea și deshidratarea bacteriilor care oxidează hidrogenul (HOB). Aceste organisme se hrănesc cu elemente care se găsesc în aer. 

Potrivit cercetătorilor, relația dintre oameni și microbi e antică. Strămoșii noștri ar fi folosit aceste organisme microscopice pentru fermentare, producerea vinului, iaurtului și pâinii. Solar Foods propune ca aceste microorganisme, folosite de mii de ani, să fie consumate în altă formă. 

Potrivit experților, HOB ar fi producătorul natural ideal. Pentru că transformă sustanțele gazoase în proteine care susțin viața. Astfel e creată proteina din aer și electricitate. Există numeroase bacterii care intră în categoria HOB. Dar tulpina folosită de Solein e cea mai eficientă atunci când vine vorba de producerea proteinelor. 

Solein are un impact minim asupra mediului

Aceste bacterii folosesc chemosinteză (reacții chimice pentru a produce enegie, în locul luminii, așa cum se întâmplă în fotosinteză). În cazul Solein, bacteria oxidează hidrogenul, un proces prin care moleculele de hidrogen își pierd electronii. 

Bacteriile folosesc energia eliberată în această reacție pentru a fixa dioxidul de carbon, pe care îl convertesc ulterior în molecule organice, precum proteinele. 

În ultimele decenii, există numeroase produse create pentru a înlocui sursele actuale de hrană, în sistemul folosit acum, ce are un impact semnificativ asupra mediului. Proteina creată din aer și electricitate e diferită față de alte surse de hrană din acest sector, precum carnea crescută în laborator. 

Spre deosebire de alte proteine microbiale, Solein nu e obținut din plante, animale sau ciuperci. Nu are nevoie nici de resurse precum zahărul, ca în cazul drojdiei. 

Potrivit Solar Foods, producerea Solein se bazează pe electricitate, care împarte apa în hidrogen și oxigen. După aceea, aceste gaze și dioxidul de carbon sunt folosite pentru a crea proteina microbială. Acest proces reduce impactul asupra mediului față de alte procese. 

În plus, Solar Foods susține că Solein poate fi folosită în numeroase moduri de preparare, de la copt la prepararea băuturilor.

Reclamă
Te-ar mai putea interesa și
Masă plină cu mâncare, inclusiv hotdogi, mâncarea care reprezintă un pericol de sufocare pentru copii
Tipurile de mâncare care îți scurtează viața, potrivit experților. Se găsesc în bucătării din întreaga lume
Tipurile de mâncare care îți scurtează viața, potrivit experților. Se găsesc în bucătării din întreaga lume
Astronautul Kjell Lindgren cu fructe proaspete la bordul ISS în 2015, diferită de prima mâncare consumată în spațiu
Care a fost prima mâncare consumată în spațiu. Puțini s-ar fi așteptat la această rețetă
Care a fost prima mâncare consumată în spațiu. Puțini s-ar fi așteptat la această rețetă
Stația Spațială Internațională, pe care vrea să o distrugă NASA, în orbita Pământului, cu planeta pe fundal și negru în conțul dreapta sus
Bacteriile de pe Stația Spațială Internațională au suferit mutații. S-au transformat în ceva ce nu a fost văzut vreodată pe Pământ
Bacteriile de pe Stația Spațială Internațională au suferit mutații. S-au transformat în ceva ce nu a fost văzut vreodată pe Pământ
RECOMANDĂRI USEIT.RO
1
Medicament Ozempic, cu albastru și roșu, pe fundal alb. E medicamentul „pentru slăbit” care îngrijorează doctorii
Medicamentul care întrece Ozempic la slăbit, potrivit unui studiu recent. Cum duce la pierderea în greutate
Medicamentul care întrece Ozempic la slăbit a atras atenția în urma unui studiu recent în care ar fi dat rezultatele mai bune atunci când vine vorba de pierderea în greutate. Ozempic a devenit cunoscut...
Medicamentul care întrece Ozempic la slăbit, potrivit unui studiu recent. Cum duce la pierderea în greutate
2
Samsung a dezvăluit Galaxy Ring, pe ecranul unui telefon, pe fundal de lemn
Samsung a dezvăluit Galaxy Ring. Cât costă primul inel smart al companiei
În cadrul evenimentului Galaxy Unpacked de pe 10 iulie 204, Samsung a dezvăluit Galaxy Ring, noul inel smart al companiei. Samsung Galaxy ring a fost anunțat în cadrul Samsung Unpacked 2024 pe 10 iulie,...
Samsung a dezvăluit Galaxy Ring. Cât costă primul inel smart al companiei
3
2 telefoane Galaxy Z Flip 5, lansate în 2023, pe fundal alb, acum că Samsung lansează Galaxy Z Fold 6 și Flip 6
Samsung lansează Galaxy Z Fold 6 și Flip 6. Cum arată și ce prețuri au noile smartphone-uri pliabile
Samsung lansează Galaxy Z Fold 6 și Flip 6, cele mai recente telefoane pliabile oferite de gigantul tech din Coreea de Sud. La fel precum celelalte smartphone-uri Samsung lansate în acest an, noile dispozitive...
Samsung lansează Galaxy Z Fold 6 și Flip 6. Cum arată și ce prețuri au noile smartphone-uri pliabile
4
Ploaie de meteoriți, similară cu Lyride, din 2023, pe cer albastru și mov
2 ploi de stele vor avea loc în aceeași zi în iulie 2024. Când va avea loc spectacolul astronomic inedit
Experții au anunțat că 2 ploi de stele vor avea loc în aceeași zi din iulie 2024, într-un spectacol astronomic inedit din această vară. La finalul lunii iulie 2024, vom avea parte de un...
2 ploi de stele vor avea loc în aceeași zi în iulie 2024. Când va avea loc spectacolul astronomic inedit
5
Platforma și logo-ul Facebook pe ecranul unui telefon. Un utilizator dă un like la o postare cu logo-ul Facebook. Mulți se întreabă cum verifici dacă te-a blocat cineva pe Facebook
Cum poți ascunde lista de prieteni de pe Facebook. Puțini utilizatori știu cea mai simplă metodă
Te-ai întrebat cum poți ascunde lista de prieteni de pe Facebook? Există trucuri simple, în funcție de dispozitivul pe care îl folosești.  Pentru utilizatorii rețelelor de socializare care au îngrijorări legate de securitatea datelor,...
Cum poți ascunde lista de prieteni de pe Facebook. Puțini utilizatori știu cea mai simplă metodă
PARTENERI
×