Prima mâncare gătită de oameni, potrivit dovezilor istorice. Ce ar fi consumat strămoșii noștri acum 780.000 de ani

Experții au găsit prima mâncare gătită de oameni, potrivit dovezilor istorice, și ar fi identificat și momentul în care strămoșii noștri au învățat cum să prepare mâncarea. 

Publicat: 24 noiembrie 2022, 13:17
Reclamă

Gătitul reprezintă unul dintre cele mai importante momente din evoluția umană. Experții susțin că acest obicei a transformat strămoșii noștri în oamenii moderni și a contribuit la dezvoltarea speciei. 

„În urmă cu 1-2 milioane de ani, primii oameni au dezvoltat corpuri mai înalte și creier mai mare. Ideea e că diete bogate în calorii, mai ales gătitul, a dus la această schimbare,” a declarat David Braun, profesor de antropologie din Cadrul Facultății din Washington. 

Potrivit unui nou studiu, publicat în Nature Ecology and Evolution, primii oameni au început să gătească mâncarea în urmă cu 780.000 de ani.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Prima mâncare gătită de oameni, potrivit dovezilor istorice

Înainte de acest punct, cele mai timpurii dovezi ale hranei gătite proveneau de acum 170.000 de ani, în cazul primilor Homo Sapiens și oamenilor de Neanderthal. Aceștia au folosit focul pentru a găti legume și carne. 

Însă prima dovadă de gătit precede Homo Sapiens. Potrivit studiului, prima mâncare a fost gătită de strămoșii oamenilor, Homo Erectus.  

Reclamă
Reclamă

„Acest lucru împinge data înapoi cu peste 600.000 de ani, ceea ce implică reconstrucția istoriei evoluției oamenilor antici,” a declarat Jens Najorka, din cadrul Muzeului Natural de Istorie din Londra, pentru DW

Echipa de cercetare a descoperit dovada într-un sit arheologic din Israel. Numită Gesher Benot Ya’aqov, locația ar fi fost folosită în urmă cu 780.000 de ani. 

Experții cred că mai multe comunități Homo Erectus trăiau în zonă. Comunitățile aveau o dietă variată, ce includea vânat, fructe și legume. În plus, strămoșii oamenilor mâncau și pește de apă dulce, din Lacul Hula. Până acum, însă, experții nu știau dacă ei găteau aceste produse. 

Experții au descoperit recent rămășițele unor dinți de crap și mreană, în Gesher Benot Ya’aqov. Analiza structurii dinților a scos la iveală faptul că aceștia au fost gătiți. Temperatura ar fi fost de sub 500 de grade Celsius. Astfel, există dovezi că prima mâncare gătită de oameni a fost reprezentată de mai multe tipuri de pește. 

„Acest lucru sugerează că peștele a fost gătit la o temperatură controlată în loc să fie doar arsă,” a declarat Irit Zohar, co-autorul studiului. „Până acum, nimeni nu a putut dovezi că Homo erectus gătea mâncarea. E prima dovadă că erectus avea abilitatea cognitivă să controleze focul și să gătească mâncarea.” 

Momentul în care oamenii au început să gătească e foarte important în evoluția umană

Dezvoltarea gătitului a reprezentat un pas important în evoluția umană.

„Oamenii cred că evoluția lui Homo erectus în Homo sapiens probabil a fost asociată cu o schimbare în dietă și folosirea focului pentru a găti mâncarea. Există schimbări la nivelul mandibulei și anatomiei craniului care sugerează acest lucru,” a declarat Zohar. 

Prima mâncare gătită ar fi fost reprezentată de pește, dar dieta oamenilor din zonă ar fi fost mai variată. Prin procesul de gătire, carnea, peștele și legumele devin mai ușor de digerat. Astfel, dezvoltarea corpului și creierului e mai eficient decât cu o dietă bazată pe mâncare crudă. În plus, astfel mâncarea devine mai sigură pentru consum, pentru că focul omoară patogenii. 

Potrivit experților, cel mai vechi obiect de artă ar fi fost creat de oamenii de Neanderthal – ce vechime are ”opera”.

„De la ipoteza gătitului, ne așteptam ca primii oameni să fi preparat mâncarea așa de devreme, dar nu am avut niciodată dovezi. Acum avem și confirmă ipoteza noastră despre importanța gătitului pentru primii oameni,” a continuat Braun.

Reclamă
Te-ar mai putea interesa și
Doi astronauți, lângă Stația Spațială Internațională, în spațiu, cu Pământul pe fundal. Acolo vor ajunge și astronauții amatori care au plătit câte 55 de milioane de dolari pentru misiune
Riscul la care se expun astronauții care zboară spre Marte. Corpul lor nu va mai fi la fel niciodată
Riscul la care se expun astronauții care zboară spre Marte. Corpul lor nu va mai fi la fel niciodată
Mormântul lui Ramses al VI-lea se află în Valea Regilor și e vizitat de milioane de turiști anual. Arheologii au găsit recent un mormânt antic inedit în Egipt
Mormântul unui faraon necunoscut a fost găsit în Egipt. Cum a rămas ascuns până acum
Mormântul unui faraon necunoscut a fost găsit în Egipt. Cum a rămas ascuns până acum
Femeie care bagă în gura 2 tablete de gumă, pentru a ilustra riscul la care te expui când o mesteci
Riscul la care te expui când mesteci gumă. Ce ar ajunge în saliva ta
Riscul la care te expui când mesteci gumă. Ce ar ajunge în saliva ta
RECOMANDĂRI USEIT.RO
1
Doi astronauți, lângă Stația Spațială Internațională, în spațiu, cu Pământul pe fundal. Acolo vor ajunge și astronauții amatori care au plătit câte 55 de milioane de dolari pentru misiune
Riscul la care se expun astronauții care zboară spre Marte. Corpul lor nu va mai fi la fel niciodată
Puțini știu riscul la care se expun astronauții care zboară spre Marte, un drum care are efecte semnificative asupra corpului lor. Călătoriile mai lungi în spațiu vor avea loc în următoarele decenii. Pentru a...
Riscul la care se expun astronauții care zboară spre Marte. Corpul lor nu va mai fi la fel niciodată
2
Utilizator care are un telefon cu WhatsApp pe ecran. Experții au dezvăluit cum poți verifica dacă ți-a fost citit mesajul pe Android
Îți place să trimiți mesaje vocale pe WhatsApp? Ce spun psihologii despre tine
Dacă îți place să trimiți mesaje vocale pe WhatsApp, s-ar putea să ai o trăsătură pe care psihologii au scos-o în evidență.  Mesajele vocale tind să dividă utilizatorii. Unii dintre ei adoră să le...
Îți place să trimiți mesaje vocale pe WhatsApp? Ce spun psihologii despre tine
3
Femeie care a adus un laptop pe avion și îl folosește
Ce nu trebuie să faci cu un laptop pe avion. Greșeala care îți poate strica dispozitivul
Experții au dezvăluit ce nu trebuie să faci cu un laptop pe avion, o greșeală mult mai comună decât își dau seama cei mai mulți pasageri.  Pentru mulți pasageri, timpul petrecut în zbor reprezintă...
Ce nu trebuie să faci cu un laptop pe avion. Greșeala care îți poate strica dispozitivul
4
Planeta Pământ, împărțită în două. Într-o parte e verde și sănătoasă, în cealaltă e uscată, pe moarte. Planeta e ținută de o mână
Încălzirea globală ar putea distruge 40% din economia globală. Cum e posibil
Experții au estimat că încălzirea globală ar putea distruge 40% din economia globală, o scădere care va avea loc în timpul vieții noastre. Distrugerea cauzată de schimbarea climei se va resimți și la nivelul...
Încălzirea globală ar putea distruge 40% din economia globală. Cum e posibil
5
Logoul Google Chrome, înainte să fie schimbat, pe ecranul unui telefon mobil, lângă o tastatură
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
Google a pierdut un proces antitrust împotriva Departamentului de Justiție din SUA, după ce gigantul tech a fost acuzat că are monopol în domeniul publicității în industria tech. O mare parte din profitul Google...
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
PARTENERI
×